Die Sorte bestimmt die Nutzung
Äpfel zu bestimmen ist gar nicht so einfach. In Deutschland gibt es ca. 2000 Sorten, die Liste bei Wikipedia hat 5600 Einträge. Die Sorten können je nach Standort auch noch etwas unterschiedlich aussehen und da sich zu dem die Früchte während der Reife auch noch in Form und Farbe verändern, ist es häufig schwierig, die Sorten auf Anhieb zu bestimmen. Die Kenntnis der Sorte ist aber für die Nutzung wichtig, da manche Sorten wie der Ontario möglichst spät gepflückt werden sollten. Da die Sorte sehr druckempfindlich ist, müssen die Äpfel sehr schonend behandelt werden. Die Äpfel der Sorte Ontario sind erst ab Januar genießbar und schmecken aber im März und April noch gut.
Von den über 400 nummerierten Bäumen kann bisher für ca. 150 ein (einstweiliger) Sortenname angegeben werden. Dazu haben wir uns fachkundige Hilfe von von Experten aus der Kommune Kaufungen oder vom NABU geholt. Die Fragezeichen in der Tabelle weisen auf Zweifelsfälle hin.
Liste der bisher bestimmten Apfelsorten mit Bildern als PDF-Datei zum Herunterladen.
Zum Beispiel ist der Martens Sämling eine Sorte mit sehr saftigen und großen Früchten. Die Äpfel sind schon im September reif und müssen aber bald verbraucht werden, da sei schon im Oktober verfault sind. Bisher wurde die Bäume mit den Nummern 52, 65, 145, 150, 151, 153, 282, 286, 288, 290, 291, 294 als Martens Sämling bestimmt.
Weitere Informationen
Viele der Sorten, die bei Wikipedia aufgelistet sind, sind in eigenen Artikeln beschrieben. Hier lohnt es sich reinzuschauen.
Interessante Links:
http://www.bund-lemgo.de/alte-obstsorten.html